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        魚火鍋加盟_麻辣火鍋雞肉正宗實踐,麻辣火鍋雞肉秘訣

        發布時間:2023-03-20 13:11:04 來源:本站 閱讀:94

        魚火鍋加盟正宗辣法\“火鍋\ “雞(1)

        四川萵苣中的雞肉與香辣火鍋緊密結合,自主創新,以雞肉、青竹為主要原料,其他配料由食肉者自行選擇。

        1.將宰殺干凈的公雞切成條狀,放入盤中,用鹽、米酒、白胡椒粉汁浸泡20分鐘。

          2.青筍削皮裝置清洗,切割成條。

        3.當鍋里的菜籽油煮到50% 時,加入雞塊和黑胡椒到60% ,然后把油倒進鍋里,把它們從鍋里拿出來。將青筍倒入火鍋,雞塊放上黑胡椒粉,適量加入火鍋青湯。

        4.將野辣椒浸泡至九成熟,再拌入煮好的青湯,與原料、調味菜分開坐,雞肉即可食用。

        香辣火鍋雞肉正宗實踐(二)

        主料:肉雞1000克。

        配料:竹筍50克、泥鰍150克、泥魚100克、豬肚150克、豬肚子150克、蘑菇100克、蘑菇(鮮)150克、韭菜苔150克、生菜50克、醋150克、豬血150克

        調味料: 糖5G、麻油50克、皮縣豆瓣醬50克、八角大茴香50克、胡椒粉50克、八角大茴香8克、豆豉35克、米酒35克、鹽30克、朝天椒(紅、尖、干)35克、生姜35克、大蒜(白)15克、食用油50克。

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        1.柴雞宰殺,去毛,洗凈,剁成小塊;

        2.雞塊用鹽和米酒蘸一下,放入壓力鍋中進行補水,調料包放入鍋中;

          3.煮至雞爛熟后,撈起來黑椒雞塊和調味品包;

        四個。往鍋里加油,燒開。加入皮縣豆瓣醬,炒至辣椒油成型。加入雞塊、黑胡椒粉、蒜瓣,翻炒。把老母雞湯倒入鍋中,燒開

          5.用勺將雞肉湯舀入“497”中資金管理投入使用調味料包煮沸,口感進行調節咸度。

        6. 以上試驗菜品均經生產加工,置于火鍋左右即可煮熟,另為食肉者的口味盤。

          麻辣火鍋雞竅門

          1.調味料都有一個味道,可以通過不用放鹽

        2. 添加任何你喜歡的裝飾物

        可以少放點水,這樣湯就沒那么多了。

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        四個。因為火鍋雞在烹飪過程中已經有了風味,所以吃時只需蘸麻將或蒜泥 + 醋和芝麻油調味即可直接食用


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